Hvorfor fiber?
Kostfiber bidrar til god tarmfunksjon, stabilt blodsukker, lavere LDL-kolesterol, økt metning og redusert risiko for tykktarmskreft og hjerte- og karsykdom. Helsedirektoratet anbefaler 25–35 g per dag for voksne.
Hvem trenger mer fokus på fiber?
- Personer med treg fordøyelse eller forstoppelse
- Diabetikere og personer med insulinresistens
- Den som vil ned i vekt – fiber metter bra per kalori
- Personer med høyt LDL-kolesterol
Gode kilder
- Grovt brød og knekkebrød med ≥6 g fiber per 100 g
- Havregryn, byggryn, fullkornspasta og brun ris
- Bønner, linser og kikerter
- Frukt med skall (eple, pære, bær) og grønnsaker
- Nøtter, frø, chia, linfrø og psyllium
Slik øker du smart
Øk fiberinntaket gradvis over 1–2 uker og drikk mer vann for å unngå gass og mageubehag. Bytt ett raffinert produkt om gangen (hvitt brød → grovt, ris → byggryn, snacks → frukt og nøtter).
Se også karbohydrater – tabell og kilder for fiberinnhold i vanlige matvarer.