Paleo-prinsippet
Paleo er basert på maten våre forfedre angivelig spiste i steinalderen: rent kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, frukt, nøtter og frø. Korn, melkeprodukter, belgvekster, sukker og bearbeidet mat utelates.
Hvem passer det for?
- Den som vil kutte ut bearbeidet mat og sukker
- Personer med kornintoleranse eller laktoseintoleranse
- Den som ønsker enkel «regler»-tilnærming framfor kaloritelling
Styrker
- Naturlig høyt inntak av protein, grønnsaker, frukt og umettet fett
- Lite tilsatt sukker og raffinerte karbo
- Mye fiber og antioksidanter
Svakheter og tips
- Kalsium kan bli lavt uten meieri – kompensér med fisk med bein, brokkoli, mandler og grønne bladgrønnsaker
- Belgvekster er en kraftpakke av fiber og protein – mange velger en «modifisert paleo» som inkluderer dem
- Kan bli dyrt – planlegg innkjøp, kjøp sesongvarer og frossen fisk/bær
- For utholdenhetsidrett: legg til mer karbo (poteter, søtpotet, frukt) rundt trening
Praktiske valg
Bygg tallerkenen rundt en proteinkilde, halvparten grønnsaker, en neve frukt eller bær, og et fettfølge som avokado, olivenolje eller nøtter.